31.03.2021, 09:56 Uhr - Reportagen/Dokumentationen

"Terra X"-Doku über Wirkungen von Kaffee


Eine nachgestellte Szene aus dem 19. Jahrhundert. Solch ein "Kaffeekränzchen" war etwas Besonderes. Zwar führte 1841 der Hamburger Hafen bereits 36 000 Tonnen Kaffee ein. In Berlin aber gab es zu dieser Zeit kaum Kaffeehäuser.
Copyright: ZDF/Leo Pinter

Kaffee ist nach Erdöl das zweitwichtigste Handelsgut der Welt. Das Getränk hat eine lange Geschichte und seine Wirkung scheint aufputschend im doppelten Sinne zu sein: Einige Wissenschaftler sind davon überzeugt, dass der Genuss von Kaffee Einfluss auf bedeutende, revolutionäre Entwicklungen hatte. Die "Terra X"-Dokumentation "Kaffee – Geheimnisse eines Wundertranks" erzählt an Ostersonntag, 4. April 2021, 19.15 Uhr, von den Ursprüngen der Bohne, ihrer Entdeckung in Äthiopien und ihrer Wirkung auf die Menschen bis heute. Die Sendung steht ab Mittwoch, 31. März 2021, in der ZDFmediathek unter terra-x.zdf.de zur Verfügung.

Der Historiker Prof. Martin Krieger ist davon überzeugt, dass die Regenten des Osmanischen Reiches Kaffeehäuser verboten haben, weil sie befürchteten, dass beim gemeinsamen Kaffeegenuss auch aufrührerische Ideen entstehen. Der Historiker Alain-Jacques Tornare hat Belege dafür, dass die Französische Revolution maßgeblich von heimischen Kaffeehäusern ausging –, vor allem vom Café Procope in Paris. Bemerkenswert ist, dass gravierende Umwälzungen in Europa tatsächlich zu einer Zeit begannen, als sich die Europäer vom Hauptgenussmittel Bier teilweise abwendeten und tagsüber Kaffee tranken. Auch kurz vor dem Amerikanischen Unabhängigkeitskrieg boomten Kaffee und Kaffeehäuser.

Ist Kaffee tatsächlich ein Aufputschmittel? An der Zürcher Universität für Angewandte Wissenschaften sind Prof. Chahan Yeretzian und sein Team mit moderner Analysetechnik der Wirkung von Kaffee und Koffein auf Körper und Geist auf der Spur. Gearbeitet wird mit ähnlichen Methoden wie bei kriminaltechnischen Untersuchungen. Und dem Neurowissenschaftler Prof. Andreas Bauer ist es am Forschungszentrum Jülich erstmals gelungen, die Wirkung des Koffeins im Gehirn mit bildgebender Diagnostik in Echtzeit zu verfolgen.

Darüber hinaus thematisiert die Doku auch die wirtschaftliche Bedeutung von Kaffee, von den Anfängen im Orient bis in die Gegenwart: 25 Millionen Menschen sind weltweit mit Anbau, Verarbeitung und Handel von Kaffee beschäftigt, Unterdrückung inklusive.

 Über die Social-Media-Kanäle von "Terra X" (Facebook, Instagram und YouTube) wird dieser Film rund um das Thema Kaffee mit Bildern und Videoclips begleitet. ARTE zeigt die "Terra X"-Doku am Donnerstag, 1. April 2021, 20.15 Uhr.

Ansprechpartnerin: Magda Huthmann, Telefon: 06131 – 70-12149;

Presse-Desk, Telefon: 06131 – 70-12108, pressedesk@zdf.de

Fotos sind erhältlich über ZDF Presse und Information, Telefon: 06131 – 70-16100, und über https://presseportal.zdf.de/presse/terrax

"Terra X" in der ZDFmediathek: terra-x.zdf.de

Alle Filme in der ZDFmediathek und bei YouTube sind zum Embedding mit Verweis auf "Terra X" für alle Interessierten freigegeben.

"Terra X plus" bei YouTube: kurz.zdf.de/A26/

"Terra X plus Schule" in der ZDFmediathek: Schule.zdf.de

"Terra X" bei YouTube: youtube.com/c/terra-x

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Mainz, 31. März 2021
ZDF Presse und Information