ZDF-Streaming: beide Folgen ab Donnerstag, 8. Oktober 2026, 10.00 Uhr, verfügbar
ZDF: An den Sonntagen, 11. und 18. Oktober 2026, jeweils um 15.30 Uhr

Essen, das nicht nur satt, sondern auch Sinn und Spaß macht – darum geht es in der neuen ZDF-Reihe "next BITE". Wie wird sich die Ernährung verändern? Wie ist es möglich, sich auch mit kleinem Budget gut zu ernähren? Und wie sieht proteinreiches Essen der Zukunft aus? Diesen und weiteren Fragen geht Host Eric Mayer in der neuen "plan b"-Dokureihe nach – mit überraschenden Erkenntnissen.

plan b: next BITE – Gutes Essen geht auch günstig

ZDF-Streaming-Portal: Ab Donnerstag, 8. Oktober 2026, 10.00 Uhr
ZDF: Sonntag, 11. Oktober 2026, 15.30 Uhr
Film von Philipp Kopka

Gesund essen, nachhaltig einkaufen und aufs Geld achten: Beim Essen soll heute alles stimmen. Doch wie klappt bewusste Ernährung trotz steigender Preise?
Genau dieser Frage geht "next BITE"-Host Eric Mayer in Folge 1 – "Gutes Essen geht auch günstig" – nach. Gemeinsam mit der Auszubildenden Philine erkundet er Wege zu einer abwechslungsreichen Kost, die sich auch im Alltag bezahlen lässt.

50 Euro für den Wocheneinkauf – mit diesem Budget müssen viele in Deutschland auskommen. Eric und Philine wollen wissen, ob es trotzdem machbar ist, sich gesund zu ernähren – inklusive frischem Obst und Gemüse. Unterstützung beim Einkauf bekommen sie von Ernährungsexpertin Marlen Mikuschka, die das bundesweite Projekt der Verbraucherzentralen "Gesund und nachhaltig essen mit kleinem Budget" koordiniert.

Mit Kräuterpädagogin Katalin Németh begeben sich die beiden außerdem auf eine Kräuterwanderung durch Berlin und lernen, wie sie ihren Speiseplan mit kostenlosen Brombeeren oder Mirabellen aufbessern können. Und "Zero-Waste"-Koch Thore Hildebrandt bereitet für die beiden aus Lebensmittelresten einen Brot-Haferflocken-Crumble mit angebratener Zucchini und Brokkoli zu.

Ein Blick über die Landesgrenzen zeigt darüber hinaus, was man sich in Deutschland von den europäischen Nachbarn abschauen kann. In Dänemark lernen Kinder früh, wie wichtig die richtige Ernährung für ihre Gesundheit ist. In der Schule ist Kochen ein Pflichtfach. Und dank eines innovativen Konzepts werden alleine in Kopenhagen täglich Tausende Schulkinder mit Bio-Mahlzeiten versorgt.

Aber auch hierzulande gibt es vielversprechende Ansätze: das Berliner Pilotprojekt "Gemüse auf Rezept" hilft unter anderem Menschen mit geringem Einkommen, sich gesund zu ernähren.

Der Film bildet den Auftakt der neuen ZDF-Reihe "plan b: next BITE", die sich mit einem der gesellschaftlichen Schlüsselthemen unserer Zeit beschäftigt: Ernährung. In den Filmen stellt sich Host und Wissenschaftsjournalist Eric Mayer Herausforderungen und sucht nach konkreten Lösungen für die Ernährung von morgen – ganz ohne erhobenen Zeigefinger.

plan b: next BITE  – Proteine neu gedacht

ZDF-Streaming-Portal: Ab Donnerstag, 8. Oktober 2026, 10.00 Uhr
ZDF: Sonntag, 18. Oktober 2026, 15.30 Uhr
Film von Elias Tetzlaff

Shakes, Pulver, Riegel – je mehr, desto besser. Der Hype um Proteine ist ungebrochen und längst kein reines Fitness-Thema mehr. Aber braucht man wirklich eine Extraportion Protein? Sie gelten als Wundermittel – sollen gesünder, stärker, schlanker machen. Was ist da dran? Und welche Eiweißquellen sind überhaupt zukunftsfähig? "next BITE"-Host Eric Mayer taucht ein in die Welt der Proteine und entdeckt, was hinter dem Trend steckt.

In Folge 2 – "Proteine neu gedacht“ – trifft er die deutsche Ruderelite in Ratzeburg. Beim TRaining mit den Nachwuchssportlerinnen und -sportlern geht er der Frage nach: Wie kommt man im Leistungssport auf seinen Proteinbedarf – und wie als normaler Hobbysportler? Gemeinsam mit Uwe Schröder, Experte für Sporternährung, ermittelt er seinen ganz persönlichen Proteinbedarf. Wird Eric es schaffen, diesen mit ganz normalen Lebensmitteln ohne Protein-Shakes und Zusatzprodukte zu decken?

Die Suche nach den Proteinquellen von morgen führt zu überraschenden Ansätzen: proteinreiches Wasserbüffelfleisch, das zugleich dem Planeten helfen kann, Tempeh aus Lupinen und sogar Pilzbällchen aus dem Labor. Doch wie schmeckt dieses Future Food? Eric Mayer macht den Test.

Außerdem blickt er über den Tellerrand nach Island, der Heimat von Skyr. Das Milchprodukt wird hierzulande gerade als Superfood gefeiert. In Island hingegen hat Skyr eine Jahrhunderte alte Tradition.

ZDF-Streaming-Portal: Ab Donnerstag, 26. November 2026, 10.00 Uhr, fünf Jahre lang abrufbar

ZDF: Am Sonntag 29. November 2026, 15.30 Uhr 

Film von Viktoria Timkanicova und Maria Gazarjan

Teil 3 der dreiteiligen Reihe "Was macht uns gesund?"

Teil 1 und 2 stehen im ZDF-Streaming-Portal zur Verfügung: Was macht uns gesund? Neue Therapien für häufige Krankheiten

Inhalt Teil 3: 

Bye-Bye, Schulterschmerz!

Steife Schultern, verspannter Nacken? Viele kämpfen mit Schmerzen. Ungewöhnliche Therapien machen Hoffnung. Von Mikropartikeln über Stammzellen bis Dry Needling: Was steckt dahinter?

Schulterschmerzen betreffen im Laufe des Lebens etwa jeden zweiten Menschen. Nackenbeschwerden treten bei vielen sogar mindestens einmal jährlich auf. Ursachen sind zu wenig Bewegung, Überlastung oder Stress. Moderne Behandlungen eröffnen neue Möglichkeiten.

Wenn die Schulter zunehmend versteift, lautet die Diagnose oft: Frozen Shoulder. Millionen Menschen in Deutschland sind betroffen, meist sind es Frauen zwischen 40 und 60 Jahren. Auch Hausärztin Dr. Désirée Braun kann ihren Arm nur noch unter Schmerzen heben. Lange findet sie keine passende Therapie für sich. Dann hört sie von einem innovativen Verfahren: TAPE. Dabei werden entzündungsbedingte Blutgefäße mithilfe von Mikropartikeln gezielt verschlossen, um Schmerzen und Reizungen zu reduzieren. "Wir setzen dort an, wo wir den Ursprung der Beschwerden betrachten", erläutert Prof. Marcus Katoh. Der Radiologe vom Helios Klinikum Krefeld gilt als einer der ersten, der die Methode in Deutschland anwendet. 

Ist die Schulter durch Verschleiß oder Verletzung stark geschädigt, wird oft ein künstlicher Gelenkersatz empfohlen. Der Frankfurter Chirurg Prof. Aristotelis Kaisidis setzt jedoch zunächst auf Alternativen: Bei komplexen Sehnenrissen kommt etwa der InSpace-Ballon zum Einsatz, ein biologisch abbaubares Implantat zwischen Oberarmkopf und Schulterdach, das die Beschwerden lindern und die Beweglichkeit verbessern soll. Bei schwerer Arthrose kann auch eine Stammzellentherapie eine Behandlungsoption sein. Dabei werden aus dem Bauchfett gewonnene Zellen in die Schulter injiziert. Prof. Kaisidis ist überzeugt: "Wenn man damit ein neues Gelenk erspart, ist das natürlich sehr eindrucksvoll, auch für uns Ärzte."

Bei Schulter- und Nackenschmerzen können oft Physiotherapie oder Entspannungsübungen helfen. Ein besonderes Konzept gibt es in Schweden und wird dort sogar auch im Gesundheitswesen angeboten: Medizinisches Yoga. Physiotherapeutin Madeleine Bellfjord leitet Medical-Yoga-Kurse in einem Rehabilitationszentrum in Göteborg. Bewusste Atmung und sanfte Bewegungen unterstützen die Regeneration. Doch nicht jede Behandlung setzt auf Bewegung. Eine weitere Therapie: Dry Needling. Dabei werden Triggerpunkte in der Muskulatur mit Nadeln behandelt. Das soll Verspannungen lösen. Zahnärztin Justyna Bergold leidet unter chronischen Nackenschmerzen, sie probiert die Methode aus, obwohl sie große Angst vor Nadeln hat. 

"Bye-bye, Schulterschmerz!" läuft als eine von drei Folgen der neuen "plan b"-Doku-Reihe "Was macht uns gesund?". Sie widmet sich den drängenden Gesundheitsfragen unserer Zeit und erzählt von Menschen, die medizinisch Neues wagen, um gesund zu werden - innovative Ideen für eine moderne Medizin und zukunftsfähige Gesundheitsversorgung.
 

ZDF: Sonntag um 15.30 Uhr
ZDF-Streaming-Portal: Dienstag vor Ausstrahlung, ab 10.00 Uhr, fünf Jahre lang abrufbar.

Mit "plan b" hat das ZDF im Oktober 2017 ein Doku-Format für “konstruktiven Journalismus“ geschaffen.

Für die Themenbereiche Gesundheit, Ernährung, Nachhaltiger Konsum, Reisen oder Wohnen macht die Dokumentationsreihe auf Probleme aufmerksam und zeigt gleichzeitig Lösungsansätze, Perspektiven und Handlungsoptionen auf. "plan b" richtet den Blick gezielt auf positive Veränderungsimpulse. Wo finden Menschen und Initiativen Wege aus Krisen und gesellschaftlichen Herausforderungen? "plan b" sucht Antworten auf diese Frage. Damit steht das Format für einen Journalismus, der Mut macht, Orientierung bietet, neue Perspektiven eröffnet und zeigt, wie Wandel gelingen kann.

"plan b" sendet am Sonntagnachmittag um 15.30 Uhr im ZDF im Wechsel mit der Umweltdokumentationsreihe "planet e.".

Pressefotos zur Sendung erhalten Sie als Download (nach Log-in), telefonisch unter 06131 – 70-16100 oder per E-Mail unter pressefoto@zdf.de.